HKWA x city'super
香港葡萄酒教育中心很榮幸聯同city'super合辦「city'super x SSI 國際唎酒師課程」。誠邀您在充滿格調的餐廳中、配合導師專業的教學，與我們來一場深度日本酒學習之旅！
學期
| 學期 / 報名連結 | 時間 / 地點 | 導師 |
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[SSI國際唎酒師課程] 20 Aug 2023 - 10 Sep 2023 共4堂 (逢星期日) [按此報名] |
14:30 - 18:30
iza'bis by city'super -- 香港銅鑼灣時代廣場B1層 |
Oliver Chan |
*課程以廣東話授課
我們提供繁體中文學習資料和考試，但可根據報名要求提供英文版本
有關課程詳情、條款及細則請參閱city'super報名網頁
考試
| 試驗 | 方式 | 時間 | 內容 |
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Paper 1 - 第 1 次試驗 |
筆試 |
50 分鐘 |
酒類及清酒知識 |
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Paper 2 - 第 2 次試驗 |
筆試 |
50 分鐘 |
清酒促銷及推廣方案 |
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Paper 3 - 第 3 次試驗 |
品飲及筆試 | 50 分鐘 | 清酒品鑑及侍酒知識 |
| 日期 | 時間 | 最後報名日期 |
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5 Aug 2023 (星期六) |
10:00 - 13:00 |
19 Jul 2023 |
課程簡介
日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會(SSI) 之 國際分部 (SSI INT’L) 的主要目的，除了提供海外人士關於「日本酒」、「日本燒酎」的提供方式等專業知識，亦透過啟蒙教育，致力於普及、推廣「和酒」文化，為相關業界之交流給予支援，志在傳承與發展貢獻。
旨在孕育在世界各國能以足夠知識推廣日本酒類飲料的人才，通過考試及授予國際唎酒師資格。
此課程適合以下人士：
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在世界各地販賣清酒的從業員
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在世界各地將清酒知識推廣給大眾的人
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糾結於日本文字而又希望學習清酒知識的朋友
國際唎酒師 課程介紹
「唎酒師」課程於1991年創立，是日本清酒服務提供及銷售者的專業資格，至今已超過40,000人擁有此資格。
而「國際唎酒師」課程則於2012年創立，設有英文、韓文、法文及中文版，讓日本以外的日本清酒服務提供者、銷售從業員及清酒愛好者能得到專業訓練。
本中心於2014年開設「國際唎酒師」課程，是香港第一所開辦此課程的組織。
「國際唎酒師」資格特別適合以下人士：
推廣、銷售清酒從業員、未具日語能力但想學習清酒的人士、所有清酒愛好者，等等......
國際唎酒師需具備的7大專長：
- 觀察力：能察言觀色，分析消費者的需求
- 服務精神：殷勤親切的待客之道
- 商品知識：不只日本清酒，亦精通其他餐飲知識
- 理解食文化：熟知酒精飲料對身體的影響、各類飲食的食補功效
- 專門知識：孜孜不倦地自我訓練，以習得消費者之上的專業知識
- 能力、技術：日本酒的品鑑能力、侍酒技術
- 提案力：運用上述各點，具企劃能力並使用其專長語言向消費者提案
課程綱要
