陳子安

現今已培育多名國際唎酒師，擁有實在的教學經驗。他曾到日本拜訪各不同大小的清酒酒造，並在酒造留宿直接參與釀酒過程。他近年亦舉辦多場網上見學帶大家深入訪問釀酒師、亦參與國際研討會，此外他在旅遊刊物之中寫上數篇酒造旅遊相關的推介，努力宣揚日本清酒之美。

同時也熱愛家庭料理﹑舉辦專題食材與清酒配搭的研習，希望把品酒文化融入生活、藉經常接觸的食物推己及人。