清酒晚宴去過和主持過不少，有甚麼吸引到我山長水遠過大海吃個清酒晚宴？答案就是十四代限量酒「Ｎ」和Black Label。
十四代，即使不喝日本清酒、或者清酒初哥都會認為是令人趨之若鶩的名字（甚或是俗氣的代號），而只售海外市場、售價每瓶八千多元的Ｎ，先不談它好喝否，又或者是否物有所值，我這些大鄉里連飲都未飲過，本來就沒資格評論。
感謝澳門永利皇宮的邀請，小弟除了有機處男一親香澤，還能和Ｎ背後的策劃者中田英壽攀談幾句，握個手、集個郵。這晚之後，我就可以告訴任何人，這些一瓶難求的酒是怎麼樣子。
晚宴在永利皇宮的日本餐廳「泓」舉行，酒店公關的電郵中說明這是個exclusive dinner，初以為是市場推廣字眼，原來獲邀的只有四人，三人來自香港，一人則是澳門傳媒，感覺真的exclusive。
十四代Black Label不公開其用米、精米步合、混釀比例等資料，不過十四代的貴酒，不是山田錦便是愛山，精米步合大概也是那個框框。此酒用以配搭的菜式，是北海道牡丹蝦配海膽和奧賽佳魚子醬。
酒的味道走不出固有的熱帶果實，而較突出的是其絲滑口感、特長收結。牡丹蝦刺身口感較黏，但酒能讓蝦肉更清爽，當然海膽的鮮甜味也被倍升。
千呼萬喚，當晚的主角Ｎ出場，九成山田錦混一成愛山，配搭石川縣海鱸魚配牛油味噌醬。酒的香氣以成熟紅蘋果為主，優雅細膩，喝進去時有來自愛山的紮實，骨架鮮明，旨味和苦澀恰好，而且會隨飲用溫度變暖而轉化得更平衡和諧。海鱸魚肉感豐富，平衡了酒體及苦澀；拿它當紅酒配肉類也該沒問題，之後的炭烤鴨胸肉便證明了這一點。
酒和菜配搭都是其次，當我吃了一口鱸魚、喝了幾口Ｎ，一直躲在貴賓房的中田英壽便閃了出來，跟我們這桌人閒話一番。早前聽聞他不苟言笑、大牌，當晚他全沒有擺出任何架子，笑容滿面，氣氛輕鬆。為免食檸檬，一早跟公關申請了和他影合照，所以（老土地）為了呃like集了個郵。
從相片可見，身高，我和他是差不多；至於樣貌喇喎，呀哈哈哈哈……
十四代Black Label的label好subtle，扭盡六壬才影得清楚印在其上的字和圖案。
Black Label的back label比較容易看得清。
Ｎ的瓶子看上去似是全黑，其實是暗藍色，back label上寫滿此酒的底蘊。
（左起）永利皇宮公關傳訊副總監Serena、香港資深葡萄酒導師Rebecca Leung、澳傳媒執行編輯Ben、Tokyo Food & Sake Consultant Rebekah、永利皇宮公關傳訊副經理Felicia、小弟、香港資深日本清酒及葡萄酒導師Micky Chan
原刊於《蘋果日報》
